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顾畅俯下身子,低头拿起一些石耳,仔细观察起来。
“这石耳,说实话,我都没见过几次。”
这东西在大山里,也算是十分稀罕的东西!
《永定县志》记载:“岩耳系民间珍品,食中佳肴,并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡,味道鲜美”。
在古代,这东西一直都是贡品。
石耳不仅在我国这么受欢迎,在日本和韩国也很非常受人们喜欢,食用历史也都是非常悠久的。
顾畅手中的石耳,其形状扁平且呈不规则圆形,黑褐色,背面覆盖有黑色绒毛,酷似动物的耳朵。
因为现在是冬季了,采摘下来的石耳,特别干脆,手一捏,甚至会捏碎。
石耳最佳的采摘季节,是5月份以后,这时候山中多雨,各种菌类到了快速生长的季节。
这时候的石耳,一个个肥嫩无比,食用起来,那真是人间美�
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